Exotischer Hackbraten
Zutaten
| 800 | g | Hackfleisch (Schwein) |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Ei | |
| 1 | TL | Currypulver |
| ½ | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Msp. | Ingwer, gemahlen |
FÜR DIE FRUCHTSAUCE | ||
| 15 | g | Margarine |
| 15 | g | Mehl |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | TL | Currypulver |
| Salz | ||
| Weißer Pfeffer, a.d. Mühle | ||
| Saft einer 1/2 Zitrone | ||
| 1 | Dose | Ananaswürfel (140 gr) |
| 1 | Dose | Mangoscheiben (225 gr) |
| 2 | kl. | Bananen |
FÜR DIE BEILAGE | ||
| 200 | g | Reis |
| Einige süße Kirschen aus dem Glas | ||
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehe schaelen und fein hacken. Mit den uebrigen Zutaten zu einem Fleischteig verarbeiten und zwei Hackbraten formen. Eine Ofenform einfetten und die Hackbraten reingeben. 30 Minuten auf der unteren Schiene backen.
Fuer die Sauce aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Milch aufgiessen und einige Minuten binden lassen. Mit Gewuerzen und Zitronensaft abschmecken.
Das Obst aus der Dose abtropfen lassen, die Mangoscheiben in Wuerfel schneiden. In die Currysauce geben und darin erhitzen. Die Bananen schaelen, laengs halbieren und kurz in wenig Fett rundum anbraten. Den Hackbraten in Scheiben schneiden, mit der Fruchtsauce und den Bananen servieren.
Dazu den Reis reichen und je mit einer Kirsche garnieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Exotisch |