Exotischer Fruchtsalat mit Marzipansauce
Zutaten
| 1 | unbehandelte Orange | |
|---|---|---|
| 3 | Kiwis | |
| 1 | Mango | |
| 1 | Banane | |
| 1 | Dose | Litschis; a 255 g abgetropft |
| 2 | EL | Zucker; evtl. mehr |
| 1 | EL | Amaretto; Mandellikör |
| 80 | g | weißes Marzipan |
| 100 | ml | Vollmilch |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Orange heiss waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Kiwis schaelen und in Scheiben schneiden. Mango schaelen, Fruchtflesich rund um den Kern herum in ca. 5 mm dicke Schnitze schneiden. Banane schaelen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln. Litschis abtropfen lassen, mit den anderen Fruechten mischen, Zucker, Zitronensaft, Amaretto und die Haelfte des Orangensafts zugeben, gut mischen.
Fuer die Sauce das Marzipan grob zerdruecken, mit dem restlichen Orangensaft und der Milch in ein hohes Gefaess geben und mit dem Stabmixer fein puerieren.
Je zwei Loeffel Sauce auf flache Teller geben und den Fruchtsalat darauf anrichten.