Exotische Früchte

Zutaten

Zubereitung

Physalis (Kapstachelbeere, Ananaskirsche) : schmeckt als frische Frucht (leicht säuerlich) oder als Kuchenbelag. Früchte mit der Gabel einstechen oder halbieren und im Zucker etwas ziehen lassen.

Karambole (Sternfrucht)
: können Sie roh mit oder ohne Haut, genießen (säuerlich, enthält viel Vitamin C). Es reicht, sie abzuwaschen. Wegen der Form wird Karambole gern als Dekoration von Speisen genommen. Schmeckt in Obstsalaten, Süßspeisen, Gelees und Kompott.

Litschi (chinesische Haselnuß)
: hat eine noppenartige, zerbrechliche Schale und zartes, glasiges Fruchtfleisch, das einen ungenießbaren Kern umschließt. Litschi schmeckt wie eine Mischung aus Weinbeeren, Kirschen, mit dezenter Rosennote. Beilage zu Fleischgerichten, lecker in Cocktails und Obstsalaten.

Babaco
: ist am besten frisch oder roh in Salaten, süß oder pikant. Eignet sich zur Saft- und Konfitürenherstellung, kann mit Honig oder Orangensaft aromatisiert werden.

Rambutan (behaarte oder falsche Litschi) : am besten als Frischfrucht (baldiger Verzehr); schmeckt wie echte Litschi.

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