Ettaler Fastenauflauf
Zutaten
| 4 | gr. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | Lauchstangen | |
| 50 | g | Reibkäse |
| 1 | TL | Stärkemehl |
| 1/8 | l | Rahm |
| 1 | EL | Butter |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Röstzwiebeln | ||
| 3 | Scheibe | Emmentaler Käse |
Zubereitung
Die geschaelten Kartoffeln in Salzwasser nicht voellig garen, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stuecke schneiden, Zwiebel wuerfeln und in Butter glasig duensten, Lauch zugeben und kurz anduensten, am Schluss den Reibkaese zugeben, wuerzen. Rahm mit Staerke verruehren. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform schichten, mit Rahm begiessen, mit Roestzwiebeln und dem Kaese belegen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen.
Quelle: Koestlichkeiten aus Kloestern von Irmi Hofmann : Verlag Ehrenwirth, 29,80 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 7/1997 erfasst: Sabine Becker, 23. Februar 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Auflauf Kartoffel Käse Fleischlos |