Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel)
Zutaten
| 1 | Tas. Olivenöl | |
|---|---|---|
| 2.50 | Tas. Weißwein; trocken | |
| 4 | Limetten in 5 mm Scheiben | |
| 2 | Rote Zwiebeln in 5 mm Scheiben | |
| 2 | Grüne Pfefferschote - green bell peppers - entkernt,in dünnen Ringe | |
| 20 | Nelken | |
| 8 | Zweige Koriandergrün - grob gehackt | |
Zubereitung
Die flüssigen Zutaten vermischen, mit dem Schwingbesen emulgieren; die übrigen Zutaten zugeben und 1 Tag gedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Geflügelteile 30 bis 60 Minuten darin marinieren, Fisch nicht länger als 10 Minuten. Während des Grillens mit der Marinade begiessen.
Gegrilltes mit den Limetten- und Zwiebelscheiben garnieren.
Quelle: Übersetzung eines postings von Michelle Bruce@1:208/117 - Quelle:unbekannt
Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Aufbau Marinade Fischgericht Geflügelgericht Grillen |