Erdnussfisch (zur Reistafel)
Zutaten
| 400 | g | Fischfilet; Kabeljau |
|---|---|---|
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| 1 | EL | Maisstärke |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Sesamöl |
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Gehackter Knoblauch |
| 1 | TL | Gehackter Ingwer |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Erdnussbutter |
| 1/8 | l | Kokosmilch |
| Korianderblätter | ||
Zubereitung
Den Fisch in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Schließlich abtrocknen, mit Stärke überpudern und im heißen Öl rasch rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die Fischwürfel herausheben und beiseite stellen.
Im Bratfett Ingwer und Knoblauch andünsten, Sojasauce, Erdnussbutter und Kokosmilch angießen. Verrühren und langsam erhitzen. Die Sauce soll dich und cremig wirken. Abschmecken und über die Fischwürfel gießen. Großzügig Korianderblätter darüberstreuen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. Boller |
| Quellenangabe: | Newsgroup |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Fischgericht China |