Erdnuss-Pfanne
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe | |
|---|---|---|
| Ingwerpulver | ||
| 3 | EL | Sojasoße |
| 200 | g | Hähnchenbrust |
| 40 | g | Erdnußkerne |
| 1 | TL | brauner Zucker |
| Chilipulver | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 1 | gelbe Paprikaschote | |
| 1 | Zucchini | |
| 2 | EL | Öl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 3 | EL | ; Wasser (1) |
QUELLE Koch Woche erfaßt von: I. Benerts tt.mm.ff | ||
Zubereitung
Knoblauchzehe durch die Presse drücken, mit Ingwer und Sojasoße verrühren. Hähnchenbrust waschen, in Streifen schneiden und mit der Sojasoße 1 bis 2 Stunden marinieren.
Erdnußkerne im Mixer pürieren, mit Zucker, Chilipulver, Zitronensaft und Wasser verrühren.
Lauchzwiebeln, Paprika und Zucchini waschen, putzen und klien schneiden. Hähnchen aus der Marinade nehmen. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten.
Marinade und Erdnußmus zufügen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu: Reis.
| Pro Person ca. | 386 kcal |
| Pro Person ca. | 1616 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Erdnuss Lauch Paprika |