Erdbeerterrine
Zutaten
| 250 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 200 | g | Pistazien; 1 EL beiseite legen |
| 1 | Zitrone | |
| 4 | Scheibe | Gelatine, weiß; eingeweicht |
| 300 | g | Quark, mager |
| 200 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 2 | EL | Ahornsirup |
| 2 | EL | Waldmeistersirup |
| MFI 6/89 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Pistazien fein hacken. Zitronenschale abreiben, Zitrone fertig schaelen und in kleine Stuecke teilen (Kerne entfernen).
Quark mit Frischkaese verruehren, bis eine glatte Mischung entsteht. Zitronenschale und -stueckchen zugeben. Mit Ahorn- und Waldmeistersirup abschmecken. Aufgeloeste Gelatine unterruehren. Creme in eine 1,5-lHasenrueckenform fuellen. Dabei unregelmaessig Erdbeeren und die ganzen Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h kalt stellen.
Zum Stuerzen Form kurz in heisses Wasser tauchen. Terrine rundum mit gehackten Pistazien verzieren. In Scheiben geschnitten servieren.