Erdbeerschaum-Eis
Zutaten
| ¼ | l | Erdbeerpüree |
|---|---|---|
| ¼ | l | Ungeschlagene Sahne |
| 1 | Vanillezucker | |
| 1 | Pck. | Gemahlene Gelantine für 1/2 Liter Flüssigkeit |
| 100 | g | Zucker |
Zubereitung
Dieses Eis ist leichter, weniger kompakt als das vorherige und wird Ihnen sicherlich auch gut munden. Die gemahlene Gelantine wird nach Vorschrift mit
Wasser angerührt und zum Ausquellen beiseite gestellt. Inzwischen können Sie die Erdbeeren im Mixer zusammen mit dem Zucker pürieren oder durch ein Sieb streichen und dann mit dem Zucker vermischen. Die Gelantine in ein heisses Wasserbad stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und zum Erdbeerpüree giessen. Sahne unterziehen und die Masse
in den Eisbehälter füllen.
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 27 Nov 1994