Erdbeerpfännchen
Zutaten
| 300 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 4 | Scheibe | Müsli-Toast |
| 40 | g | Erdbeer-Konfitüre |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 2 | EL | Sahne |
| 2 | Eigelb | |
| Puderzucker; zum Bestäuben | ||
ERFASST DURCH PETER MESS Quelle : LISA 05/97 | ||
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, putzen und halbieren oder vierteln. Toast leicht roesten und halbieren.
2. Toasthaelften mit Marmelade bestreichen, in ein Raclettepfaennchen setzen, mit Erdbeeren belegen.
3. Milch mit Vanillezucker aufkochen. Die Speisestaerke mit der Sahne glattruehren und in die Milch einruehren. Einige male aufkochen lassen und durch ein Sieb streichen.
4. Eigelb verquirlen und mit der Creme verruehren. Diese auf Erdbeertoast verteilen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
5. Den Grill oder ein Raclettegeraet vorheizen und die Erdbeerpfaennchen in etwas 5 Minuten goldgelb ueberbacken.
Heiss servieren.