Erdbeeren und Spargel auf Kopfsalat
Zutaten
| 500 | g | Frischer Spargel |
|---|---|---|
| 500 | g | Erdbeeren |
| 300 | g | Grüner Salat; geputzt |
| 1 | Zitrone; Saft | |
| 175 | g | Sahne-Dickmilch |
| 100 | g | Kefir |
| 1 | Bund | Petersilie; oder Kerbel |
| ;Pfeffer | ||
| ;Jodsalz | ||
| ;Süßstoff | ||
| 4 | Scheibe | Toastbrot |
| 4 | TL | Halbfettmargarine |
QUELLE SPAR Haushaltsjournal gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Spargel waschen, putzen, schaelen, dann garen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Groesse halbieren oder vierteln. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Spargel abgiessen (Wasser fuer Suppe aufbewahren), abkuehlen lassen und die Stangen in ca. 3cm lange Stuecke schneiden. Salat, Erdbeeren und Spargel locker mischen und auf vier Salatteller verteilen. Zitronensaft, Kefir und Sahne-Dickmilch verruehren, feingewiegte Petersilie bzw. Kerbel untermischen und Dressing mit Salz, Pfeffer und Suessstoff wuerzen, dann ueber die Salatportionen verteilen. Dazu jeweils eine Scheibe geroestetes Toastbrot bestrichen mit Halbfettmargarine servieren.
| Pro Person ca. | 230 kcal |
| Pro Person ca. | 967 kJoule |
| Eiweis | 8 Gramm |
| Fett | 8 Gramm |
| Kohlenhydrate | 29 Gramm |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Salat Obst |