Erdbeeren in Rum

Zutaten

Zubereitung

Erdbeeren mit einem Tuch abreiben, entkelchen, große Früchte zerteilen. Die Beeren abwechselnd mit dem Zucker in einen glasierten Keramik- oder Porzellantopf mit gut schließendem Deckel schichten und mit soviel Rum begießen, daß er einen Finger breit über den Erdbeeren steht.

Den Topf gut verschließen und alles 6-8 Wochen durchziehen lassen.

Erdbeeren in Rum sind mit Schlagsahne oder Creme fraîche ein feines Dessert, und sie schmecken (heiß wie kalt) zu Vanillecreme und -eis.

From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sun, 26 Jun 1994

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