Erdbeeren in Glühwein
Zutaten
| 800 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 100 | g | Schwarze Johannisbeere |
Glühwein | ||
| 700 | ml | Rotwein |
| 200 | g | Schwarze Johannisbeerensaft |
| 1 | Zimtstange | |
| 200 | g | Zucker |
| 10 | Pfefferkörner; zerdrückt | |
| ½ | Orange | |
| ½ | Zitrone | |
Zubereitung
Wein mit Zucker, Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale, schwarzem Johannisbeerensaft, Pfeffer und Zimt aufkochen.
Die geputzen Erdbeere in zwei teilen. In einer flachen Schüssel hübsch anordnen, die schwarzen Johannisbeeren darüber streuen und mit warmem Glühwein übergiessen.
Achtung: der Glühwein darf nicht kochend heiss sein, sonst würden die Erdbeeren völlig erweichen!
Abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kühl, jedoch nicht kühlschrankkalt, servieren.
Quelle: Nach: Cuisiner!, 27/95
Erfasst von Rene Gagnaux