Erdbeeren in Bordeaux
Zubereitung
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und halbieren. Mit Zucker bestreuen, mit Wein begießen und zugedeckt 2 Stunden kühlen.
Die Erdbeeren in ein Sieb geben, den Wein auffangen und zu Sirup einkochen. Abkühlen lassen und die Erdbeeren damit vor dem Servieren begießen.
Wenn Ihr die Beeren als Beilage zu Wild serviert, nur 1 El Zucker nehmen.
From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 25 Jun 1994