Erdbeer-Zabaione
Zutaten
| 250 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Ei |
| 2 | kl. | Eigelb |
| 50 | g | Zucker |
| 30 | ml | Amaretto |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | TL | gehackte Pistazien |
| Zitronenmelisse | ||
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Einige beiseite legen. Ei, Eigelb, Zucker und Amaretto gut verrühren, mit dem Schneebesen im heißen Wasserbad auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 dickschaumig schlagen, mit Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren auf Schälchen verteilen, Zabaione darübergeben.
Mit Erdbeeren, Pistazien und Zitronenmelisse verzieren.
18 g Eiweiß, 26 g Fett, 73 g Kohlenhydrate, 2965 kJ, 708 kcal.
| Stichworte | Dessert, Erdbeere, Italien, Normal, P2, Zabaione |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 7 / 95 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 20 min. |