Erdbeer-Walnuss-Salat mit Schokospänen
Zutaten
| 500 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 100 | g | Schokolade, weiß |
| 200 | g | Walnüsse, gehackt |
| Calvados | ||
| Zucker | ||
QUELLE VOX- KOCHDUELL Erfasst durch Peter Mess am 16.04.98 | ||
Zubereitung
Walnuesse schaelen. In der Pfanne Zucker leicht karamelisieren lassen. Mit Wasser abloeschen und Walnuesse zufuegen. Die Haelfte der Schokolade ueber dem
Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die andere Haelfte zu Spaenen reiben. Ein Teil der Erdbeeren puerieren und mit Calvados abschmecken. Die restlichen Erdbeeren seitlich anrichten.