Erdbeer-Spinat-Salat
Zutaten
| 100 | g | Pinienkerne |
|---|---|---|
| 350 | g | Blattspinat |
| 1 | Orange, unbehandelt | |
| 250 | ml | Mayonnaise |
| 1 | EL | Senf, scharfer |
| 250 | g | Erdbeeren |
Zubereitung
Pinienkerne rösten. Spinat waschen, putzen und trockenschleudern. In Streifen schneiden.
1 Tl. Orangenschale abreiben, Orange auspressen. Mayonnaise mit Orangenschale, 4 El. Oragensaft und Senf verrühren, mit dem Spinat mischen.
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und zusammen mit den Pinienkernen über den Salat streuen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)