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Erdbeer-Spargel-Salat a la Siri (Rohkost)

Erdbeer-Spargel-Salat a la Siri (Rohkost) hochgeladen von: Siri
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Spargel schälen und in kleine Ringe - oder in Stifte, oder (mit einem Soparschäler) in Streifen schneiden.
    Etwa 2..3 cm frischen Ingwer schälen und feinst würfeln (1..2 mm; NICHT häckseln oder pürieren!).
    Den Ingwer zusammen mit dem frisch gepressten Limettensaft zu den Spargelstücken geben und mindestens eine Stunde (gekühlt) ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
  • Schritt 2

    Kurz vor dem Servieren:
    Erdbeeren waschen und je nach größe vierteln oder achteln.
    Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und portionieren, ggf. Dekorieren (s. Variationen).
  • Erdbeer-Spargel-Salat a la Siri (Rohkost)

    Schritt 3

    Guten Appetit!
  • Schritt 4

    Hinweise
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    Die Erdbeerstückchen sollten nicht zu klein sein, aber auch nicht viel größer als die Spargelstücken
  • Schritt 5

    Variationen
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    - der Salat kann auch sofort und ungekühlt serviert werden
    - der Salat kann auch geeist serviert werden
    - etwas geriebene Limettenschale darf auch mit in den Salat (Limette vorher gut waschen/abbürsten!)
    - wer mag, nimmt auch 'ne zweite Limette
    - den Salat mit frischer Minze dekorieren
    - den Salat mit Haselnusskrokant und/oder (ggf.gehackten) Pistazienkernen dekorieren
    - ein TL Honig (in den Limettensaft rühren) macht's etwas süßer
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