Erdbeer-Rhabarber-Crepe
Zutaten
FÜR DIE CREPES | ||
| 80 | g | Mehl |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| Vanillezucker | ||
| 2 | Eier | |
| 1 | Eigelb | |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | ml | Mineralwasser |
| 2 | EL | Butter; flüssig |
| ;Butter z. Braten | ||
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 300 | g | Erdbeeren |
| 150 | g | Rhabarber |
| ;Wasser | ||
| 1 | Vanillezucker | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 5 | EL | ;Zucker |
| 4 | EL | Schokosirup |
QUELLE Fernsehwoche erfasst v. Renate Schnapka am 01.06.98 | ||
Zubereitung
Rhabarber, Vanillezucker, 3/5 Zucker, Zitronensaft, Wasser weichduensten. Erdbeeren halbieren.
Mehl, Salz, Vanillezucker in Schuessel geben, Eier u. Eigelb zufuegen. Milch und Mineralwaser zufuegen, kraeftig schlagen. Fluessige Butter unterruehren. Crepe backen.
Rhabarberkompott und Erdbeeren auf Crepe verteilen. Mit Schokosirup verzieren.