Erdbeer Reis Lothringer Art
Zutaten
| 2 | Tasse | Reis |
|---|---|---|
| 6 | Tasse | Milch |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 3 | EL | Honig |
| 20 | ml | Mirabellengeist |
| ¼ | l | Sahne |
| ½ | Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | EL | Pistazien, abgezogen zum Garnieren |
Zubereitung
Reis waschen. Mit Milch und Salz in einem Topf vom Kochen an in 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Abkühlen lassen.
Erdbeeren kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen und abtropfen lassen. Die Hälfte im Mixer pürieren. Mit Honig und Mirabellengeist mischen. die restlichen Erdbeeren vierteln. 16 kleine Früchte zum Garnieren zurück lassen.
Erdbeerpüree in den kalten Reis rühren, die geviertelten unterheben. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. 4 Eßlöffel davon in einen Spritzbeutel füllen. Übrige Sahne unter den Erdbeer Reis heben. In vier Schälchen verteilen. Rundherum Sahneringe spritzen. Mit den restlichen Erdbeeren und den Pistazien garnieren.
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
ohne Abkühlzeit
Menü 3/58
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Dessert Reisgericht |