Erdbeer-Quark-Terrine
Zutaten
| 750 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 300 | g | Sahnequark |
| 50 | g | Zucker |
| 50 | ml | Erdbeersirup |
| 1 | Limette, abgeriebene Schale und Saft von | |
| 8 | Blatt Gelatine, weiße | |
| 200 | g | Sahne, süße |
| Zitronenmelisse | ||
Zubereitung
500 g Erdbeeren mit Quark, Zucker und Sirup pürieren.
Limettenschale und -saft unterrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und unterrühren. Creme kühl stellen, bis sie dicklich wird
Sahne steif schlagen. Restliche Erdbeeren - große Früchte halbieren - und Sahne unter die Creme ziehen. Creme in eine mit Alu- oder Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden fest werden lassen.
Terrine vor dem Servieren stürzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronenmelisse garnieren.
| Stichworte | Erdbeere, P6, P8, Quark, Süßspeise |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 | |
| der Stadtwerke Bochum | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst von Lothar Schäfer |