Erdbeer-Pfirsich-Marmelade
Zutaten
| 500 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 500 | g | Pfirsiche |
| 1 | gr. | Orange |
| 500 | g | Gelierzucker; 2:1 zuckersparend |
QUELLE 26.01.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 | ||
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen. Pfirsiche kochendheiss ueberbruehen, kurz ziehen lassen und kalt abschrecken. Haeuten und entkernen.
Orange auspressen. Die Erdbeeren, Pfirsiche und Orangensaft mit dem Schneidstab des Handruehrgeraetes puerieren.
Fruchtpueree und Gelierzucker in einem Topf verruehren. Bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudeln kochen lassen. Evtl. abschaeumen und heiss in vorbereitete Twist-off-Glaeser fuellen. Danach sofort verschliessen.
Glaeser umdrehen und so abkuehlen lassen.