Erdbeer-Kwas
Zutaten
| 500 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zucker |
| 1.50 | l | Wasser |
| 2 | EL | Honig |
| 2 | g | Zitronensäure; (Saft) |
| Rosinen | ||
QUELLE erfasst von j.hunsperger LINK-CH1.aworld.de 26.06.1994 | ||
Zubereitung
Die vorbereiteten Erdbeeren in ein emailliertes Gefaess legen, Wasser zugiessen, kurz aufkochen, vom Feuer nehmen und nach 10 Minuten durch ein Mulltuch seihen.
Die Fluessigkeit mit Honig, Zucker und Zitronensaeure gut verquirlenm nochmals durchseihen und in Flaschen mit je 5 - 6 Rosinen abfuellen.
Die Flaschen fest verschliessen und kalt lagern.
Nach 7 - 9 Tagen ist der Kwass trinkfertig.