Erdbeer-Bananen-Schnitten

Zutaten

Zubereitung

Der Teig:
Die Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei ab und zu den Schüsselrand abkratzen. Es empfiehlt sich, die Butter/Margarine in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf zu zerlassen und dann zu den anderen Zutaten zu geben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ungefähr 20 min backen. Den Teig abkühlen lassen, auf ein großes Brett oder ein Kuchengitter stürzen und das Papier abziehen.

Die Füllung:
Von dem Liter Milch 10 EL abnehmen und mit 6 EL Zucker und dem Puddingpulver gut verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver unterheben. Den Pudding unter stetigem Rühren nochmals gut aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen (ca. 1 Std an einen kühlen Ort stellen).

Die geputzten Erdbeeren halbieren, die Bananen in Scheiben schneiden.

Den abgekühltn Pudding auf dem Kuchenteig verteilen, Erdbeeren und Bananen abwechselnd drauflgen.

Der Tortenguß:
Das Pulver mit 4 Eßlöffeln Zucker in einem Topf mischen und mit dem Wasser glattrühren. Das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen, dann ca. 2 Minuten abkühlen lassen. Den Guß eßlöffelweise von der Mitte aus auf dem Kuchen verteilen. Der Tortenguß benötigt etwa 15-20 min zum Erkalten.

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Natürlich können auch andere Obstsorten je nach Saison verwendet werden. Bei süßen Obstsorten sollte dann der Zuckeranteil im Pudding reduziert werden.

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