Erbsencremesuppe mit Croutons
Zutaten
| 2 | Kartoffeln | |
|---|---|---|
| 1 | Stange Lauch | |
| 500 | g | TK-Erbsen |
| 700 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Crème fraOche |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Majoran | ||
| 2 | Scheibe | Weißbrot |
ZUR VERZIERUNG | ||
| Radieschenscheiben | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch Februar 1998 | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, abbrausen und grob wuerfeln. Lauch putzen, in Ringe schneiden, gruendlich waschen, abtropfen lassen.
Erbsen, Kartoffeln und Lauch mit der Gemuesebruehe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 min garen.
Einige Erbsen und Lauchringe fuer die Garnitur herausnehmen, das restliche Gemuese mit Bruehe puerieren.
Suppe erhitzen, Crème fraOche einruehren, mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen.
Das Weissbrot entrinden und in ca. 1/2 cm grosse Wuerfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett roesten. Suppe mit beiseite gelegtem Gemuese und Cro-tons bestreuen. Eventuell mit Radieschenscheiben garnieren.
| Pro Person ca. | 400 kcal |
| Pro Person ca. | 1675 kJoule |
| Zubereitung | 30 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Vegetarisch |