Entenragout mit Granatapfel und roten Linsen
Zutaten
| 100 | g | rote Linsen |
|---|---|---|
| 200 | g | Entenbrustfilet |
| 50 | g | Zwiebel |
| 1 | TL | Senf |
| Curry | ||
| Zimt | ||
| 1 | Limettenscheibe | |
| 1 | Granatapfel | |
| Joghurt | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Linsen in 1/4 l Wasser aufkochen und 20 Min. ausquellen lassen. Das Entenbrustfilet häuten und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel hacken, glasig dünsten und den Senf, die Limettenscheibe, Curry, Zimt, sowie 2 El. Wasser hinzufügen. Die Entenbrust dazugeben und 2-3 Min. bei starker Hitze garen. Die ausgelösten Granatapfelkerne warm werden lassen, salzen.
Mit Joghurt auf den Linsen anrichten.
(Für 2 Personen, oder als Vorspeise für 4)
Gepostet von: Ulrich Kuhnle
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulrich |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Ente Vorspeise |