Entenbrust mit gebackenen Kartoffelscheiben
Zutaten
| 8 | Kartoffeln, festkochend | |
|---|---|---|
| Pflanzenfett zum Braten | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 | Entenbrustfilets | |
QUELLE : STERN erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden, in einer Pfanne im Fett goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Entenbrust haeuten (Fetthaut abnehmen), im heissen Fett rosa braten, etwas ziehen lassen. Dann in Scheiben schneiden und mit den Kartoffelscheiben dachziegelartig auf Tellern anrichten. Dazu passt jetzt gut Rotkohl.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Geflügelgericht Ente Kartoffel |