Ensalada De Bacalao (Kabeljausalat)
Zutaten
| 4 | Kabeljaufilets | |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | passierte Tomaten |
| 4 | Gemüsezwiebeln | |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 2 | Lobeerblaetter | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Pck. | Rotwein |
| Olivenöl | ||
Zubereitung
Die Filets salzen und pfeffern und in Mehl wenden. In Olivenoel anbraten. Die gebratenen Filets aus dem Oel nehmen und zur Seite stellen. In dem Olivenoel die sehr kleingeschnittenen Zwiebeln schmoren. Lorbeerblaetter, Salz und Pfeffer dazugeben, ebenso die kleingeschnittene Petersilie. Bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten duensten. Den Tomatensud und ein Glas Rotwein dazugeben. Aufkochen und abschmecken.
Die Filets in das Gemuese betten. Den Salat halbwarm oder kalt servieren.
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: Fisch, P4
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |