Zubereitung
* alles dünn schälen
* Schale in dünne Streifen etwa 2 cm Stücke schneiden * Kerne entfernen, sammeln
* Fruchtfleisch häuten, kleinschneiden, mit der Schale wiegen * auf 1 Pfund Frucht- und Schalenmasse 1 l Wasser hinzufügen * 1 Tag kaltstellen
* alles kochen ( Kerne im Säckchen dazutun ) bis Schale glasig ( etwa 15 Minuten ) * 1 Tag kaltstellen
* mit "Gelierzucker extra" nach Rezept weiterverarbeiten Die Menge ergibt etwa 16 Gläse à 300ml
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