Elsässer Flammeküche
Zutaten
| 500 | g | Brotteig (bzw. ein Hefeteig wie für Pizza) |
|---|---|---|
| 0.40 | l | dicker Rahm (Creme épaisse) |
| 1 | EL | Öl (das Originalrezept besteht auf Rapsöl) |
| 50 | g | gehackte Zwiebeln |
| 80 | g | geräucherter Brustspeck |
| 50 | g | Butter |
| Salz | ||
| Muskatnuss | ||
Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter dünsten und sie mit dem Rahm vermischen; würzen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und sie etwas anrösten.
Den Teig sehr dünn auf einem grossen Pflaumenkuchenblech ausrollen. Die Rahm- und Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, die Oberfläche mit Rapsöl begiessen und mit Speckwürfeln bestreuen. Im sehr heissen Ofen (so heiss wie möglich) backen.
From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig) Date: 1 Sep 1993 09:56:49 GMT
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Herzhaft Elsaß |