Eisberg-Nudel-Salat à la Helmyne
Zutaten
| 400 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Eisbergsalatkopf |
| 1 | Dose | Mais |
| 2 | rote Paparikaschoten | |
| 3 | Bälle Mozarella | |
| 500 | g | purer Joghurt |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | EL | Balsamico-Essig |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | TL | Sambal Oelek |
| Zucker oder flüssigen Süßstoff | ||
| 1 | Msp. | Salz |
| 2 | Msp. | Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln (ich nehme sehr gerne Spirelli) nach Packungsanleitung kochen, im Sieb kalt abspülen, trocknen lassen.
Den Eisbergkopf vierteln, in Streifen schneiden, waschen, in der Salatschleuder trocknen.
Die Paprikaschoten und den Mozarella in Stücke schneiden.
Alle Zutaten mit dem Mais in eine sehr große Salatschüssel tun.
Den Joghurt mit dem Öl und dem Essig vermengen.
Eine Prise Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 Teelöffel voll Sambal Oelek hineinrühren.
Und nun der Zucker: Er sollte flüssig sein und am Besten man erwärmt die Milch und gibt je nach Geschmack 1 Eßlöffel oder mehr Zucker hinein, bis die Körnchen sich aufgelöst haben. Wer kein Essig und Öl an seinem Dressing mag, sollte 150ml Milch nehmen.
Ich habe aus Bequemlichkeitsgründen meist flüssigen Süßstoff verwendet und nach meinem persönlichen Geschmack 8 Spritzer an das Dressing getan.
Und nun: Guten Appetit!
| Zubereitungszeit: | 20 min |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmyne |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Eisbergsalat Nudelsalat Salat Salatsaucen Dressing Joghurt Süss-scharf Mais Paprika |
