Eisbein auf Backofenkartoffeln
Zutaten
| 1500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Stangen Lauch | |
| 100 | g | Dörrfleisch Salz, Pfeffer, Paprika |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 200 | g | Saure Sahne |
| 1500 | g | Eisbein und Kamm |
| 1 | l | Apfelwein |
Zubereitung
Geschälte Kartoffeln vierteln, die Hälfte in den Bräter legen. Darauf je die Hälfte von Zwiebeln, Lauch und Dörrfleisch verteilen. Würzen, etwas mit Mehl verrührte saure Sahne darüber geben. In Scheiben geschnittenes Fleisch darauflegen und mit dem Rest der Kartoffeln, Zwiebeln etc. bedecken. Nochmals würzen und mit Apfelwein übergiessen. Im Backofen zwei Stunden schmoren lassen.
Quelle: hessentext Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 07 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Fleischgericht Schwein Kartoffel Apfelwein |