Eintopf mit Schalentieren (Seafood Chowder)
Zutaten
| 200 | g | Garnelen, tiefgefroren |
|---|---|---|
| 270 | g | Krabben, Dose |
| 1 | Bleichselleriestaude | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 40 | g | Butter |
| 300 | g | Kartoffeln |
| ½ | l | ;Wasser |
| ¾ | l | Milch |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer, weiß | ||
| 100 | g | Käse, gerieben |
| 3 | EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Garnelen auftauen lassen. Krabben zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Bleichsellerie putzen, die Stangen von einander trennen. Blätter abschneiden. Stangen waschen, trocknen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Falla die Stangen unten zu dich sind, halbieren. Zwiebeln schälen, würfeln. Butter im Topf erhitzen. Bleichsellerie und Zwiebelwürfel darin andünsten. Kartoffel schälen, waschen, abtropfen lassen und in 2 X 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Wasser in den Topf geben. Aufkochen. Gemüse in 15 Minuten garen. Die Kartoffeln dürfen nicht zu weich sein.
Topf vom Herd nehmen. Milch dazugeben. Dann kommen die Garnelen und die Krabben rein. Salzen, pfeffern. Käse in die Suppe streuen, unterrühren. Alles noch mal vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen. Wenn der Käse geschmolzen ist, kann der Eintopf mit Petersilie bestreut serviert werden.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Beilagen:
: Frisches Weißbrot oder Brötchen.
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