Eintopf aus der Champagne
Zutaten
| 750 | g | Schweinehaxe |
|---|---|---|
| 400 | g | Schweinebauch, gepökelt |
| 2 | l | ;Wasser |
| 4 | Möhren | |
| ¼ | Steckrübe | |
| 2 | Lauchstangen | |
| 1 | kl. | Weißkohl |
| 500 | g | Kartoffeln |
| ;Pfeffer | ||
| Streuwürze | ||
| ;Salz | ||
| ½ | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Schweinefleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen. Wasser zum Kochen bringen. Fleisch reingeben. In 120 Minuten garkochen.
In der Zwischenzeit Möhren und Steckrüben schälen. Waschen. In kleine Scheiben schneiden. Lauch und Weißkohl putzen. Waschen. Lauch in ringe schneiden, Weißkohl in Streifen. Gemüse 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Gewürfelte Kartoffeln später reingeben.
Mit Pfeffer, Streuwürze und eventuell noch Salz abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 120 Minuten
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