Eingemachtes Zucchinigemüse
Zutaten
| 2 | kg | Zucchini |
|---|---|---|
| 500 | g | rote Paprika |
| 500 | g | gelbe Paprika |
| 500 | g | Zwiebeln |
| ½ | l | Gurkenmeister |
| 1 | l | Wasser |
| ½ | l | Apfelsaft |
| 200 | g | Zucker |
| 4 | TL | Salz |
| 2 | TL | Curry |
| 2 | TL | Senf |
| ½ | TL | Senfkörner |
| ½ | TL | Pfefferkörner |
| 40 | ml | Zitronensaft |
Zubereitung
Das Gemuese in kleine Stuecke schneiden. Die restlichen Zutaten in einen grossen Topf geben und aufkochen lassen. Das kleingeschnittene Gemuese dazugeben und glasig duensten. Danach in Glaeser fuellen und gut verschliessen.