Eingelegte Mozzarella-Tomaten in Öl
Zutaten
| 125 | g | Rote Kirschtomaten |
|---|---|---|
| 125 | g | Gelbe Kirschtomaten |
| 5 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | kl. | Rosmarinzweig |
| 125 | g | Mozzarella; als Kugeln |
| 1 | EL | Pfefferkörner; bunt |
| ¼ | l | Öl |
AUßERDEM | ||
| ¼ | l | ; Wasser |
QUELLE 17.09.96 I. Benerts aus: TV Hören und Sehen | ||
Zubereitung
Tomaten putzen und waschen. Essig und Wasser aufkochen, Tomaten darin 1 bis 2 Minuten duensten. Gut abtropfen lassen.
Kraeuter waschen und die Blaettchen abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella, Tomaten, Kraeuter und Pfeffer in ein Glas geben und mit Oel auffuellen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
Geschlossen und kuehl 2 bis 3 Tage ziehen lassen. Haltbarkeit ca. 2 Wochen.