Einfacher Salat
Zutaten
| 1 | Grüner Salat; in feine Streifen geschnitten | |
|---|---|---|
| 1 | Gurke; geschält und der Länge nach in feine Streifen geschnitten | |
| 2 | Möhren; geschält und der Länge nach in feine Streifen geschnitten | |
| 1 | gr. | Handvoll Bohnensprossen; gewaschen und gut abgetropft |
| 3 | EL | Koriandergrün; gehackt |
| 3 | EL | Frische Minze; gehackt |
| 2 | Eier; hargekocht, geviertelt zum Garnieren | |
S A L A T S A U C E | ||
| 4 | EL | Nuoc Mam Sauce; oder |
| 3 | EL | Maggi-Flüssigwürze |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Weinessig |
| 3 | Knoblauchzehen; feingehackt und zerdrückt | |
| 1 | Rote Chilischote; feingehack | |
| 3 | EL | Geröstete Erdnüsse; grob- gehackt |
DIESES REZEPT WURDE FÜR DICH konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de erfaßt am 12. AUG. 1996 | ||
Zubereitung
Salat, Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen.
Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verrühren. Knoblauch und Zucker dazugeben und gründlich vermischen; Chilischote und Erdnüsse unterziehen.
Sauce über den Salat gießen und Koriander und Minze darüberstreuen. Mit Eiervierteln garnieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Ei Vietnam |