Einfache Kastanien-Zimt-Creme
Zutaten
| 120 | g | Kastanienmehl |
|---|---|---|
| ½ | l | Vollmilch |
| ½ | TL | Zimt |
| 2 | EL | Ahornsirup; evt. mehr |
| 200 | g | Schlagsahne |
QUELLE Erica Baenziger Das Kastanien-Kochbuch erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Das Kastanienmehl mit wenig kalter Milch glattruehren. Restliche Milch aufkochen, angeruehrtes Kastanienmehl, Zimt und Ahornsirup darunterruehren. Aufkochen und auf kleinem Feuer koecheln lassen, bis die Creme bindet. Creme in einer Schuessel unter gelegentlichem Ruehren abkuehlen lassen.
Kastaniencreme mit dem Handruehrer oder dem Schneebesen luftig aufschlagen. Die steifgeschlagene Sahne darunterziehen. In Portionsschaelchen fuellen und kuehl stellen.
Kastaniencreme mit einem Klecks steifgeschlagener Sahne garnieren.