Eierstichsuppe
Zubereitung
Ei mit Milch, Salz und Muskat verquirlen, in eine ausgefettete kleine Form (evtl. Tasse) füllen und zugedeckt im Wasserbad stocken lassen. Abkühlen, aus der Form nehmen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Den Eierstich in der Fleischbrühe ziehen lassen und mit Petersilie oder Schnittlauchröllchen bestreuen.
Quelle: Nach Suedwest-Text/10.12.95 Kathrin Rueegg und W.
O. Feisst präsentieren "Festliches Menü" Erfaßt: Ulli Fetzer
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Gebunden Ei |