Eierschwämmli Monsieur
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 500 | g | Eierschwaemmli kleine Pilze, gerüstet |
|---|---|---|
| 1 | EL | Margarine |
| 1 | Zwiebel sehr fein gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst oder fein gehackt | |
| 50 | ml | Weißwein |
| ½ | Zitrone; den Saft | |
| 1 | TL | Obstessig |
| 2 | Tomaten geschält, gewürfelt | |
| ; wenig Dill fein gehackt | ||
| 1 | Bund | Petersilie gehackt |
| 1 | TL | Salz |
| ; Streuwuerze | ||
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
QUELLE Betty Bossi Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Margarine warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin andaempfen. Hitze erhoehen, Pilze beifuegen, unter fleissigem Wenden kurz mitdaempfen, Weisswein, Zitronensaft und Essig beifuegen. Bei grosser Hitze die Fluessigkeit einkochen lassen. Dann die Tomaten und Kraeuter beifuegen, ganz kurz mitdaempfen, wuerzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Pilze Gemüsegericht Alkoholisch |