Eierschwammerln à la Creme
Zutaten
| 500 | g | Eierschwammerln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 1 | kl. | Bund Petersilie |
| 1/8 | l | Schlagobers |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Blatt Liebstöckel | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE Erfasst am: 12.12.1997 | ||
Zubereitung
Petersilie waschen, Blaetter abzupfen und schneiden. Zwiebel schaelen, klein schneiden. Eierschwammerln putzen, waschen, die groesseren Pilze halbieren oder vierteln. In einer Pfanne etwas Butter aufschaeumen, die Zwiebel darin farblos anduensten mit Salz, Pfeffer wuerzen. Eierschwammerln beigeben, durchroesten, wuerzen.
In einer Schuessel Schlagobers mit Sauerrahm verruehren, Eierschwammerin damit aufgiessen, bei kleiner Flamme 5 Min. weichduensten. Oefters umruehren.
Mit fein geschnittenem Liebstoeckel und Petersilie abschmecken.
Tip: Mit Semmelknoedel ergehen die Eierschwammerln a la creme eine fleischlose Hauptspeise. Oder zu gebratenem Fisch servieren
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971212163400w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Sauce |