Eierschmier (Saarland)
Eierschmier (Saarland)
Bild: © wolfskin@webkoch
Zutaten
| 50 | g | Speck |
|---|---|---|
| ½ | l | Milch |
| 2 | Eier | |
| 2 | EL | Mehl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Flüssigwürze | ||
QUELLE Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft St. Medardus Neuforweiler Erfasst: Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Speck wuerfeln, ausbraten. Milch zufuegen und heiss werden lassen. Eier mit Mehl glattruehren, in die heisse Speckmilch einlaufen lassen und unter Ruehren aufkochen lassen, bis sie saemig ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi- Wuerze abschmecken. Die Eierschmier sollte so steif sein, dass sie nicht mehr vom Brot laeuft.
Sie schmeckt am besten warm mit frischem Kornbrot und duessem Kaffee dazu.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heidi |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei Pikant Fleischgericht |
