Eiersalat mit Tomaten
Zutaten
| 6 | Eier; hartgekocht | |
|---|---|---|
| 2 | Fleischtomaten | |
| 30 | g | Kapern |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | EL | Essig |
| 2 | TL | Dijonsenf |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| ;Salz | ||
| ;Zucker | ||
| ;Pfeffer | ||
| Basilikumblättchen | ||
QUELLE Das beste Dr. Oetker Kochbuch erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Eier pellen und achteln. Tomaten waschen und wuerfeln. Kapern abtropfen lassen, Fruehlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Eier, Tomatenwuerfel, Kapern und Zwiebelringe auf einem Teller anrichten. Essig, Senf, Schlagsahne, Salz, Zucker und Pfeffer verruehren, ueber die Salatzutaten geben und mit Basilikumblaettchen bestreuen. Dazu passt kraeftiges Bauernbrot und Bier.