Eiersalat mit Käse
Zutaten
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 100 | g | Erbsen |
| 100 | g | Gouda |
| 133.33 | g | Schinken, gekocht |
| 2/3 | Bund | Schnittlauch |
| 2/3 | Eisbergsalat | |
| 66.67 | g | Cornichons |
| 0.06 | l | Schlagsahne |
| 66.67 | g | Creme fraiche |
| 2 | EL | Senf |
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| ; Salz | ||
| 2/3 | EL | Kapern |
| ; Zucker | ||
KONVERTIERT FÜR DAS ECHO | ||
| Peter Mess 235:570/210 | ||
| Original aus Compuservearea | ||
Zubereitung
Die Eier hart (ca. 9 min) kochen und die TK-Erbsen in 1/2 l kochendem Wasser
ca. 2 min blanchieren.
Kaese und Schinken in streifen schneiden (ca. 3 cm lang). Schnittlauch waschen und in Roehrchen schneiden.
Den Eisbergsalat waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Abtropfen lassen. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden und mit den schon kleingeschnittenen Zutaten mischen. Dabei ein wenig Schittlauch ueber lassen. Cornichons vierteln und ebenfalls zugeben. Die Sahne steifschlagen. Die Crème fraîche mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Dann die Sahne
unterheben und die Kapern.
Den Salat auf Protionsteller geben und mit der Crème fraîche-Sahne ueberdecken. Mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.
Als Getraenk passt eigentlich jeder Weisswein. Als Beilage essen wir dazu gerne Nudeln (wie immer
