Eiersalat, dänisch (Buffet)
Zutaten
| 200 | g | TK-Erbsen |
|---|---|---|
| 70 | g | Krabben a.d.Dose |
| 6 | Eier; hartgekocht | |
| 100 | g | Räucherlachs |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 50 | g | Mayonnaise |
| 125 | ml | Saure Sahne |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| ¼ | Zitrone; Saft davon | |
| ½ | Bund | Petersilie |
FÜR DIE GARNITUR | ||
| ;Etwas Petersilie | ||
| 1 | Tomate f.d. Garnitur | |
QUELLE SALATE Schlemmereien für jeden Tag erfasst v. Renate Schnapka am 20.01.98 | ||
Zubereitung
Tiefgekuehlte Erbsen nach Packungsaufschrift kochen. Abkuehlen und abtropfenlassen. Krabben auch abtropfenlassen. Eier schaelen. In Scheiben schneiden. Raeucherlachs in Streifen schneiden. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
Fuer die Marinade Mayonnaise und saure Sahne verruehren. Schlagen, bis die Masse lacker und leicht schaumig ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Gewaschene, abgetropfte Petersilie hacken (etwas davon fuer die Dekoration zurueckbehalten). In die Sauce geben. Ueber die Salatzutaten verteilen. Locker unterheben. Etwa 10-15 Min. im Kuehlschrank durchziehen lassen.
Tomate haeuten. In Sechstel oder Achtel schneiden. Salat damit und mit wenig Petersilie garnieren.
| Pro Person ca. | 365 kcal |
| Pro Person ca. | 1528 kJoule |
| Zubereitungsz. | Ohne Marinierzeit ca. 10Min. |
| Sonstiges | Vorbereitung: ca. 15 Min. |