Eiernibbele for in die Supp (Saarland)
Zutaten
| 1 | Ei | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
| Mehl | ||
QUELLE Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft St. Medardus Neuforweiler gepostet Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Eiweiss und Dotter trennen. Den Dotter und das Mehl mit der Gabel gut vermischen, dann mit den Haenden verkneten und soviel Mehl weiter zugeben, bis sich kleine Kluempchen bilden. Unter Ruehren in die Bruehe geben und einige Minuten kochen lassen. Dann das Eiweiss mit der Gabel aufschlagen und langsam in die Suppe laufen lassen.