Eier schottische Art
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 4 | Eier hartgekocht | |
|---|---|---|
| 250 | g | Bratwurstbraet |
| 1 | kl. | Zwiebel gerieben |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | Ei getrennt | |
| 1 | EL | Petersilie; frisch gehackt |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; etwas Muskatnuss | ||
| 100 | g | Semmelbrösel zusätzlich |
| ; Öl zum Fritieren | ||
ERFASST VON M. HERRSCHE | ||
2.05.97 | ||
Zubereitung
Eier schaelen. Bratwurstbraet, Zwiebel, Semmelbroesel, Eigelb, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut mischen. Mischung in 4 Teile teilen. Mit nassen Haenden eine Portion in der Handflaeche so druecken, dass sie gross genug wird, um ein Ei einzuhuellen. Um ein Ei wickeln und andruecken. Vorgang mit den uebrigen Eiern und der Braetmasse wiederholen.
Eingehuellte Eier mit leicht verquirltem Eiweiss befeuchten, in Semmelbroeseln wenden.
Oel in einem schweren Topf erhitzen, Eier ins Oel geben und 8 Minuten fritieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und abtropfen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Inge |
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| Kategorien: | Ei Fleischgericht Fritieren |