Eier-Nudel-Pfanne
Zutaten
| 40 | g | Schleifennudeln; oder Spiralnudeln |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 200 | g | Tomaten; geputzt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | Eier; Gew.-Kl. 3 | |
| 20 | ml | Milch |
| 3 | Basilikumstiele frisch oder getrocknet | |
| 5 | g | Butter oder Margarine |
QUELLE: 04.04.97 erfaßt von I.Benerts | ||
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser 10 bis 12 minuten garen.
Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Knoblauch, Eier, Milch und Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und unterrühren.
Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Abgetropfte Nudeln und Tomaten zufügen. Das Ei darübergißen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Pfeffer bestreuen.
| Pro Person ca. | 380 kcal |
| Pro Person ca. | 1591 kJoule |
| Eiweis | 17 Gramm |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 35 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |