Eier mit Räucherforellenfüllung
Zutaten
| 6 | Eigelb, hartgekocht | |
|---|---|---|
| 250 | g | Forellenfilets, geräuchert |
| 6 | EL | Joghurt, fettarm oder Quark |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | TL | Dijon Senf |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
QUELLE Aus dem SWF 4-Radioladen Sendung: 29.12.97-2.1.98 BUFFET-KÜCHE ins MM-Format konvertiert Peter Mess am 23.02.98 | ||
Zubereitung
Die Eidotter und das geraeucherte Forellenfilet in der Kuechenmaschine vermischen. Den Joghurt oder Quark, den Zitronensaft und den Senf zufuegen. Alles zu einem glatten Pueree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.