Eier in Kräutersauce
Zutaten
| 8 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Zucker |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Schnittlauch | ||
| Petersilie | ||
| 1 | Kresseschälchen | |
Zubereitung
Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, abpellen und in warmes Wasser legen. Butter schmelzen und mit Mehl verrühren, mit Fleischbrühe und Milch auffüllen und 5 Minuten kochen lassen. Die Sosse mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern verrühren. Eier abtropfen lassen, halbieren, in eine Schüssel legen und mit Sosse übergiessen.
Quelle: Cma Werbebroschüre gepostet von Jörg Weinkauf